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食品生产与食品安全手册（执行版）

第1章总则与责任

1.1法律法规与标准体系

本手册严格依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等上位法编写，确保所有条款具有法律效力，任何生产行为均须以法律为准绳。必须同时满足GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及GB2761《食品安全国家标准食品中污染物限值允许摄入量》等强制性国家标准。

企业需建立“一法一规一标准”三位一体的合规档案，明确区分国家法律（最高效力）、地方性法规（补充规定）及企业内部标准（具体执行），严禁违反法律底线