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1.1认识餐饮服务（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（中国旅游出版社）.pptxVIP

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  • 2026-04-16 发布于河南
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1.1认识餐饮服务（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（中国旅游出版社）.pptx

    认识餐饮服务

    05

    中西餐饮服务的文化

    餐饮服务是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐饮行业工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴、饮料，同时提供方便就餐的一切帮助。

    餐饮产品的构成是餐饮企业因其生产和销售的同步性特点，产品在产生的同时就发生了销售，因此餐饮产品可以分为有形产品和无形产品。

    有形产品：食品、饮品、环境……

    无形产品：服务、氛围、体验……

    1987年——1998年是中国餐饮业的开端

    1988年—

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