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农产品质量检测与追溯手册

第一章总则与标准体系

第一节法律法规与监管框架

依据《中华人民共和国农产品质量安全法》（2023年修订），我国实行农产品质量安全“政府监管、部门联动、社会监督”的治理体系，确立了“谁生产谁负责、谁销售谁负责”的主体责任制度，这是检测工作的法律基石。现行《农产品质量安全标准》由农业农村部制定并发布，其中强制性标准（GB系列）必须严格执行，而推荐性标准则用于指导生产和技术改进，检测单位在出具报告时必须严格对照强制性标准判定合格性。

国家质量监督检验检疫总局发布的《农产品质量安全检测技术规程》规定了取样、制样、检测方法及数据处理流程，确保检测数据的科学性和