《功能性食品开发与应用》课件——第五章 1 辅助保护辐射危害功能性食品开发.pptxVIP

第五章第一节辅助保护辐射危害功能性食品的开发;

Contents

一、辐射的产生和来源

二、辐射对机体健康的危害

三、具有辅助保护辐射危害功能的物质;

电离辐射：当粒子或者光子的能量大于12eV时，能够引起原子的电离，称为电离辐射，

非电离辐射：能量低于12eV的辐射不能够引起原子的电离，称为非电离辐射，也就是狭义的电磁辐射，例如移动通讯相关的微波辐射，各种用电设备产生的电磁辐射等。;

电磁辐射是指能量以电磁波形式从源头出发，传入空间内或者在其

中进行传播的现象。又称为非电离辐射。

电磁辐射按其频率又可分为：

o静电磁场

o极低频电磁场：频率在0-300Hz之间的电磁场，与日常生活关系密切

o射频电磁场：频率在100kHz-300GHz，也称无线电波，包括高频电磁场和微波，是电磁辐射中量子能量较小、波长较长的频段。

o紫外、红外及可见光等

狭义的电磁辐射按其来源可分：

.天然电磁辐射——天然电磁辐射来源包括雷电、太阳黑子活动、大气层的电磁场、火山爆发、地震等自然现象；

.人工电磁辐射——包括各种人工制造的电子设备，如电热毯、加热水床、电源线、计算机、微波炉、移动电话、高压线、变电站、移动电话基站、广播发射塔、及其他职业性电磁辐射接触等。;

根据辐射的来源可将电离辐射分为：天然辐射，人工辐射

天然辐射包括宇宙射线、