《功能性食品开发与应用》课件——第九章-功能性食品功能学评价程序和检验方法规范.pptxVIP

功能性食品开发与应用

功能性食品的评价

;;;;目录;相关管理法规和标准;相关管理法规和标准;相关管理法规和标准;《保健食品注册与备案管理办法》;《新食品原料安全性审查规程》;注册保健食品需要做的检验项目;;;;;;;;微生物限量应符合GB29921中相应类属食品和相应类属食品的食品安全国家标准的规定,无相应类属食品规定的应符合表中的规定;理化检测项目评估送检样品量;;;;;;;;;毒理学检验送检样品要求;4）益生菌类产品：按保质期分批送样；需浓缩时，最好是提供经低温干燥浓缩的浓缩样品。

5）含大豆蛋白、乳清蛋白产品：应提供30天喂养用量的去大豆蛋白、乳清蛋白样品。

6）高膨胀度产品：应说明样品的膨胀系数。

7）非水溶性产品：应说明合适的溶剂。

8）推荐量较大的样品:如达到6克/日或12ml/日以上，已超过动物的灌胃量、饲料的掺入量，考虑推荐量的100倍用量设计问题，可提供去辅料或浓缩的样品，并提供一定数量的定型产品。;二、功能食品的毒理学评价原理与方法;食品安全性毒理学评价程序和试验方法（共29个标准）

GB15193.1食品安全性毒理学评价程序

GB15193.2食品毒理学实验室操作规范

GB15193.3急性毒性试验

GB15193.4鼠伤寒沙门氏菌哺乳动物微粒体酶试验

GB15193.5骨髓细胞微核试验