《功能性食品开发与应用》课件——第四章 辅助降血糖的功能性食品.pptxVIP

第四章第二节辅助降血糖功能性食品的开发与应用

食品与化学教研室

了解血糖和糖尿病的概念

了解糖尿病的分类及其对人的危害

掌握辅助降糖因子及辅助血糖的保健食品的开发原则

具备选择降血糖保健食品的基本技能

学习目标

.联合国大会于2006年12月20日通过决议案，将11月14日

世界糖尿病日作为联合国糖尿病关怀日。

中国健康知识传播激励计划（糖尿病·2008）启动

●糖尿病是一种常见病、多发病

●糖尿病引起的死亡人数位居第三，称为“健康第三大杀手”

糖尿病：人类健康的第三大杀手

基本概念

非糖化合物（如乳酸、甘油、生糖氨基酸等）在肝脏中酶的作用下转变为葡萄糖或糖原的过程。

血糖的来源和去路

糖异生

糖尿病的概念

糖尿病的概念：是由于体内胰

岛素或者胰岛素 而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性病。

什么是糖尿病？

糖尿病的分类

类型Ⅱ型糖尿病：又称非胰岛素依

Ⅰ型糖尿病：又称胰岛素依赖

型糖尿病（IDDM），多发生

于青少年

赖型糖尿病（NIDDM），可

发生在任何年龄

妊娠糖尿病

糖尿病的起因

糖尿病的表现

1、多食

2、多尿

3、多饮

4、体重减轻

胰岛素注射液

糖尿病患者的营养要求

从天然产物中开发具有降糖作用的功能成分，以

配合药物治疗，从而控制血糖和糖尿