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《酒店前厅实务》课程标准

一、课程说明

《酒店前厅实务》课程标准

课程编码〔35570〕承担单位〔人文域旅游学院〕

制定〔〕制定日期〔〕

审核〔专业指导委员会〕审核日期〔〕

批准〔二级学院（部）院长〕批准日期〔〕

（1）课程性质：本门课程是酒店管理专业的专业主干课程之一，是核心必修课程。

（2）课程任务：通过学习，使学生具备酒店应用性人才所必需的酒店前厅操作技术标准，在技术和方法上适应现代酒店前厅服务与管理的实践需要。

（3）课程衔接：在课程设置上，前导课程有《酒店管理概论》，《酒店服务礼仪》等，后续课程有《酒店市场营销》，《酒店客房实务》等。

二、学习目标

（一）总目标

1、全面、系统认识和掌握饭店前厅部门运行的规律和业务知识。

2、系统掌握客房产品销售过程管理的基本理论和方法。

3、能综合运用所学业务知识和管理理论分析、解决前厅部运行和管理中的实际问题，指导饭店前厅服务与管理的实践活动。

（二）分目标

1、能力目标：

（1）能用客房预订服务的各项技能进行对客服务；

（2）能用机场代表、门童等岗位的迎送服务技能进行对客服务；

（3）能用行李寄存、领取等服务技能进行对客服务；

（4）能用散客、团体、VIP等客人的接待业务技能进行对客服务；

（5）能用商务中心服务技能进行对客服务；

（6）能用总机服务技能进行对客服务；

（7）能用宾客服务、总台接待、总机服务等各项前厅服务管理技