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南宁市中小学校食堂管理暂行规定

一、总则

第一条【制定目的】

为规范南宁市中小学校食堂管理，保障师生饮食安全，提升服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《广西壮族自治区中小学校食堂管理办法》等法律法规，结合南宁市实际情况，制定本规定。

第二条【制定依据】

本规定依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《广西壮族自治区中小学校食堂管理办法》《南宁市食品安全条例》及上级相关文件精神制定。

第三条【适用范围】

本规定适用于南宁市行政区域内所有公办、民办中小学校（含幼儿园）食堂的管理工作。学校食堂是指学校为师生提供餐饮服务的场所，包括校内食堂、外包食堂及供餐单位。

第四条【基本原则】

（一）安全第一原则：以食品安全为核心，确保师生饮食安全。

（二）规范管理原则：建立健全管理制度，实现标准化、规范化运营。

（三）服务至上原则：以师生需求为导向，提升餐饮服务质量。

（四）公开透明原则：食堂管理过程公开，接受社会监督。

（五）责任落实原则：明确各方责任，强化责任追究。

二、管理体制

第五条【组织架构】

（一）南宁市教育局设立中小学食堂管理领导小组，负责全市中小学校食堂管理工作的统筹协调和监督指导。

（二）区（县）教育局负责本辖区中小学校食堂管理的组织实施和日常监督。

（三）学校成立食堂管理领导小组，由校长任组长，分管后勤副校长任副组