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高教《烹饪英语》教案 Module 4 Seasonings and Condiments.doc

高教《烹饪英语》教案 Module 4 Seasonings and Condiments.doc

    职业教育“岗课赛证”一体化教材

    《烹饪英语》

    教

    案

    高等教育出版社

    2025年

    教案

    专业：班级：授课人：时数：2

    章（节）/模块

    Unit4SeasoningsandCondiments

    内容

    Unit4SeasoningsandCondimentsⅠ

    教学目的与要求

    词汇掌握：要求学生熟练掌握并灵活运用中西餐烹饪技法相关词汇，涵盖基础操作（如爆炒、焯水、烘烤）、油温控制术语（如冷油、温油、热油）及厨房工具与步骤描述（如削皮器、裹面粉、蘸蛋黄酱），确保在烹饪场景中准确识别和使用专业

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