食品厂卫生管理制度.docx

食品厂卫生管理制度

第一章从业人员卫生健康管理

管理事项

具体执行要求

责任主体

考核标准

入职健康核验

所有直接接触食品的从业人员必须提供3个月内二级以上公立医院出具的健康证明，健康证明需排除痢疾、伤寒、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性渗出性皮肤病等影响食品安全的疾病，健康证明有效期1年，到期前15天必须完成换证体检，未取得有效健康证明一律不得进入生产区域。新员工入职必须完成不少于8学时的食品卫生安全专项培训，考核得分80分以上方可上岗，培训内容涵盖《食品安全法》生产要求、GB14881食品生产通用卫生规范、本企业各项卫生制度。

行政人事部、品控部

发现1名无有效健康证人员上岗，