校园食堂和供餐单位食品安全总监职责.docx

校园食堂和供餐单位食品安全总监职责

一、总则

1.1制定目的

为全面加强校园食堂和供餐单位食品安全管理，落实食品安全主体责任，规范食品安全总监履职行为，保障师生员工饮食安全与健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合校园食品安全工作实际，制定本职责。

1.2制定依据

本职责依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条“食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度”；《学校食品安全与营养健康管理规定》第十六条“学校应当配备专职或者兼职食品安全管理人员和专（兼）职营养师”；《食品安全总监制度》（国家市场监管总