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水产养殖与加工管理手册

第1章水产养殖基础与生物安全

1.1养殖品种选择与放养规范

品种选择必须基于当地水域环境、养殖目标及市场供需，例如在南方湿热地区应首选耐缺氧、抗病力强的对虾品种，避免在极端低温水域盲目投放易受冻害的鱼类苗种。放养密度需严格参照《水产养殖学》中推荐的生物量与水体比，如高密度对虾养殖每立方米水体适宜放养2000-3000尾，而高密度鱼类养殖则控制在1000-1500尾/立方米，以保障水体溶氧充足。

苗种规格标准化是防止“大小不均”的关键，在放养前必须按规格分级，例如对虾苗种应控制在2.5-3.5厘米，鱼类苗种应控制在20-30克，过大苗种会导致