2026年浙教版七年级劳动技术教学评一体教学设计：任务一学做小笼包.docxVIP

PAGE

PAGE1

2026年浙教版七年级劳动技术教学评一体教学设计：任务一学做小笼包

一、单元规划

（一）单元主题

本单元以“学做小笼包”为核心主题，深度融入《义务教育劳动课程标准（2022年版）》的指导思想，聚焦中华传统饮食文化的传承与创新实践。小笼包作为江南地区标志性非遗美食，不仅承载着“和、精、雅”的文化基因，更蕴含着劳动教育的多维价值。根据浙江省教育厅2025年发布的《中小学劳动教育实施指南》，本主题设计严格遵循“做中学、用中悟”的原则，将劳动技能培养与文化认同、生活实践紧密结合。单元以“从厨房到餐桌”的真实情境为线索，引导学生通过小笼包制作全流程体验，理解“一粥一饭当思来处不易”的劳动哲理。在前期调研中，课题组联合省内12所初中开展学情分析，发现78.6%的七年级学生对传统面点制作存在认知盲区，仅9.3%的学生能独立完成基础面食操作。因此，本单元以“文化溯源—技能习得—创新应用”为逻辑主线，既呼应新课标“日常生活劳动”任务群要求，又立足浙教版教材“家政服务”模块特色，通过小笼包这一具象载体，实现劳动教育从技能训练到素养生成的跃升。单元设计特别注重城乡差异适配性，在材料选择上兼顾城市学校标准化厨房与乡村学校简易灶台的实操条件，确保教学资源的普适性与包容性。

（二）单元核心概念

本单元提炼四大核心概念体系，构建“知—能—情—行”四位一体的认知框架：1.劳动