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蛋黄免疫球蛋白

一、填空题

IgY的酸碱稳定性较好，在pH值为_____时，活性几乎不受影响，在pH值大于_____时，才迅速失活。

二、单选题

在室温条件下，IgY的活性可保持大约（）

1个月B、6个月C、8个月D、1年

三、判断题

IgY具有凝集、吞噬和中和细菌及毒素，增强机体的免疫作用等。（）

四、简答题

简述水稀释法提取和纯化IgY的特点以及工艺流程

五、论述题

谈谈IgY在现实生活中的应用

参考答案

一、填空题4~12大于12

二、单选题B

三、判断题T

四、简答题（5分）

特点：水稀释法可用于蛋黄液中亲水性部分和疏水性部分的分离，即将蛋黄液稀释一定倍数，调节溶液pH值，混匀静置后离心分离或长时间静置分离。该法易操作，几乎不使用化学试剂，生产成本低，适于规模化生产，但由于IgY被稀释，给后期提纯增加了一定困难。（2分）

工艺流程：（3分）

鸡蛋→去壳→去蛋清→稀释蛋黄→离心→盐析→浓缩→干燥→粗品IgY。

①获取蛋黄:鲜鸡蛋外壳用清水清洗干净后，获取蛋黄。

②稀释蛋黄: