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《学校》落实食品安全主体责任风险管控清单(周排查)(超市)

1.资质合规排查：核查食品经营许可证是否在有效期内，经营项目是否涵盖散装食品、预包装食品、特殊食品等所有在售品类，是否在经营场所入口醒目位置公示，许可证载明的经营地址、法定负责人信息是否与实际一致，无涂改、转借、出租许可证情况；核查所有直接接触食品的从业人员（含理货员、促销员、散装食品称重人员、现场制售人员）是否持有效期1年以内的健康证明上岗，无患发热、腹泻、皮肤破损感染、咽部炎症等有碍食品安全病症仍上岗的情况，从业人员上岗时统一穿戴清洁工作衣帽，无佩戴外露首饰、留长指甲、涂指甲油等影响食品安全的行为；排查情况勾选：□合格□不合格，不合格情形描述：________，处置要求：许可证超期或超范围经营的立即停止对应品类销售，3个工作日内完成许可变更或续期申请，公示位置不规范当场调整；健康证超期、无证人员立即调离直接接触食品岗位，待取得有效健康证后方可返岗，患病人员立即暂停上岗，持医院复工证明方可返岗，个人卫生不达标当场整改合格后方可上岗，排查人签字：________，排查时间：____年____月____日

2.进货溯源排查：核查近7天新入库所有食品的供货方资质，留存供应商营业执照、食品经营许可证、生产厂家食品生产许可证复印件且加盖供应商鲜章，所有资质在有效期内，经营/生产范围涵盖所供食品品类；核查近7天新入库食品批次合格证