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酒店餐饮主管（西餐方向）岗位职责

一、岗位基本信息

1.岗位名称：餐饮主管（西餐方向）

2.直接上级：餐饮部经理

3.直接下级：西餐厅全体服务人员

4.岗位定位：协助餐饮部经理开展西餐厅日常运营管理工作，聚焦西餐服务标准化、员工管理、客情对接、成本管控及现场督导，衔接餐饮部经理与一线服务员工，协调西厨房做好供餐配合，坚守“让客人完全满意”的服务宗旨，是保障西餐厅服务品质、提升宾客体验、实现规范化运营的核心管理岗位。

二、核心管理职权

1.服务督导权：有权协助经理改进完善西餐厅工作标准和服务程序，并督导全体服务员工严格实施，对不规范服务行为有权制止、纠正，提出整改要求，确保西餐服务符合酒店标准及行业规范。

2.人事管理权：有权负责西餐厅工作人员的调配、班次安排，做好员工考勤、考核工作，客观评价员工工作表现，提出奖惩、调岗建议，确保营业时间内各服务点岗、人、服务到位，保障服务连续性。

3.运营管控权：有权按照西餐服务规程和质量要求，全面负责西餐厅日常管理工作，协调与西厨房的工作衔接；有权管控西餐厅费用，管理财产、设备及物料用品，审核物料领用、保管及耗用情况，提出设备更新添置意见。

4.客诉处理权：有权直接处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉，深入分析问题根源，制定整改措施，及