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餐饮部服务员岗位职责

一、岗位基本信息

1.岗位名称：餐饮部服务员

2.直接上级：餐厅领班

3.直接下级：无

4.岗位定位：承担酒店餐饮部一线对客服务工作，严格恪守食品安全、卫生防疫相关规定及酒店服务标准，聚焦宾客就餐全流程服务，兼顾服务品质、卫生规范与宾客体验，是酒店餐饮服务体系的一线执行者，也是展示酒店餐饮服务水准、提升宾客满意度的关键岗位。

二、核心岗位职责

（一）岗位规范与班前准备

1.严格整理个人仪容仪表，按酒店要求化淡妆，着装整洁规范、工牌佩戴齐全，保持良好精神面貌；准时到岗签到，杜绝迟到、早退、旷工等行为，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，以认真、高效的态度完成各项工作任务，坚守岗位纪律。

2.上班前主动了解当日就餐人数、就餐时间，重点核查宴请来宾的特殊需求（如饮食禁忌、口味偏好、过敏食材、特殊仪式需求等），提前做好个性化服务准备，确保精准对接宾客需求，提升服务针对性。

3.正式开餐前，按照餐厅领班的安排，认真完成桌椅摆放、餐厅区域清洁工作，严格按照铺台标准做好餐台布置，备齐餐具、餐巾、菜单、调味品等各类用品，全面检查用品清洁度与完好度，确保满足正常营业使用需求，符合酒店卫生管理标准及食品安全相关规定。

4.按规定时间在指定位置站位，面部表情自然微笑，精神饱满、姿态端