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养老机构食堂食品安全专项整治方案

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《养老机构管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2021）等法律法规及政策要求，切实保障老年人食品安全和身体健康，防范化解养老机构食堂食品安全风险，结合本地实际，现就开展养老机构食堂食品安全专项整治工作制定本方案。

一、整治背景与必要性

近年来，随着老龄化程度持续加深，养老机构数量和入住老年人规模不断扩大。据统计，截至2023年6月，本行政区域内共有养老机构XX家（其中公办XX家、民办XX家、公建民营XX家），在住老年人XX名，配备食堂的养老机构占比92%，日均供餐量超XX人次。由于部分养老机构存在食