1.1.1中餐零点电话预订(课件)-《餐饮服务与管理》同步教学(吉林大学出版社).pdfVIP

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项目一迎宾服务

p任务一预订服务

p任务二引领服务

项目一迎宾服务

学习重点

1.能灵活处理中餐零点电话预订或面谈预订。

2.具备娴熟的中餐零点引领服务技能，能灵活安排客人

就餐座位。

3.良好的语言沟通能力和应变能力。

任务一预订服务

活动一中餐零点电话预订

一、中餐零点电话预订操作程序

1.电话铃响三声内迅速接听，

问候客人并报餐厅名称。

2.了解客人预订要求，并作好

记录。

3.接受预订，复述内容，以便

确认。

4.礼貌致谢。

5.落实预订。

任务一预订服务

活动一中餐零点电话预订

一、中餐零点电话

预订操作程序

中餐零点餐厅

电话预订具体操作

程序及服务标准。

任务一预订服务

活动一中餐零点电话预订

二、中餐零点电话预订情景模拟

1.教师讲解、示范。

2.根据电