现场制售食品加工制度.doc

现场制售食品加工制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关法律法规，结合《中华人民共和国食品安全法实施条例》《企业内部控制基本规范》等行业准则，以及公司《内部控制管理办法》《安全生产管理制度》等内部规定制定。同时，为有效防控现场制售食品加工过程中的安全风险、质量风险及合规风险，规范加工行为，保障消费者健康权益，提升企业管理水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工在食品采购、加工、储存、销售、废弃物处理等全流程环节的管理活动，涵盖所有涉及现场制售食品的场所（包括但不限