冷链食品全链条安全隐患排查整治方案.docx

冷链食品全链条安全隐患排查整治方案

一、总则

1.1编制目的

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《国务院关于加强食品安全工作的决定》《市场监管总局关于加强冷链食品追溯体系建设的指导意见》《国家卫生健康委员会冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》等法律法规及政策文件要求，切实防范冷链食品在生产、贮存、运输、销售、加工、消费等全链条环节存在的食品安全与公共卫生双重风险，系统性识别、评估、管控潜在隐患，压实企业主体责任与部门监管责任，构建科学、精准、闭环、可追溯的冷链食品安全风险防控体系，特制定本方案。

1.2编制依据

本方案严格依据以下法律、法规、规章及技