第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者.pptxVIP

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者;素养?目标定位;目标素养

1.基于生物学事实和证据,运用模型与建模的思维方法,理解氨基酸的结构特点及形成蛋白质的过程。

2.运用结构与功能观,阐明蛋白质结构多样性与功能多样性的统一。认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

3.基于对蛋白质的认识,参与蛋白质与营养健康的关系等社会热点问题的讨论。;知识概览;课前·基础认知;微训练1蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一,具有多样性和特异性,其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应错误的是()

A.胰岛素与调节 B.抗体与免疫

C.淀粉酶与运输 D.血红蛋白与运输

答案:C;二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

1.结构特点

(1)元素组成:都含有的元素是C、H、O、N。

(2)字母a、b、c代表的含义

a代表氨基,化学式是—NH2。

b代表羧基,化学式是—COOH。

c代表侧链基团(R基),人体中一般有21种。

(3)氨基酸中氨基和羧基的特点

①数量特点:每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基。

②结构特点:都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。;2.种类

(1)分类依据:能否在人体细胞内合成。;微思考1人体内,组成蛋白质的氨基酸的不同种类和性质主要是由什么结构决定的?为什么?

提示:R基。组成人体蛋白质的21种氨基酸只有R基不同。;微判断1氨基酸是组成蛋白质的基本单位。判断下列