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(新)幼儿园食堂从业人员卫生培训内容(2篇)

幼儿园食堂从业人员卫生培训内容一

一、个人卫生要求

1.健康管理

健康是从事食堂工作的基础。食堂从业人员必须持有效的健康证明上岗，这是保障食品安全的首要条件。上岗前要进行全面的健康检查，包括常规的体格检查、传染病筛查等项目。一旦发现患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

在日常工作中，要定期进行健康自查。如果出现咳嗽、发热、腹泻、皮肤伤口或感染等症状，应立即向园方报告，暂停从事食堂相关工作，待完全康复并取得医生的健康证明后，方