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食用菌种质资源保藏技师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.食用菌种质资源保藏的核心是保持菌株的______稳定性。

2.斜面保藏法常用的培养基是______（马铃薯葡萄糖琼脂）。

3.液氮保藏的温度通常为______℃。

4.冷冻干燥保藏的关键保护剂包括甘油和______。

5.菌种保藏中，避免菌种退化的重要措施是减少______次数。

6.矿物油保藏法是将菌种浸于______中隔绝氧气。

7.食用菌种质资源的来源包括野生采集、人工选育和______。

8.保藏菌种活力检测常用的染色剂是______（活细胞无色，死细胞蓝色）。

9.斜面保藏的转接周期一般为______个月。

10.液氮保藏前，菌悬液需经______（梯度降温）处理。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于长期保藏方法的是（）

A.斜面保藏B.液氮保藏C.室温保藏D.液体石蜡保藏

2.冷冻干燥保藏的核心步骤是（）

A.灭菌B.预冻C.接种D.干燥

3.食用菌种质资源不包括（）

A.野生菌株B.人工诱变株C.培养基D.基因工程菌株

4.斜面保藏的适宜温度是（）

A.-196℃B.4℃C.25℃D.37℃

5.菌种纯度检测的常用方法是（）

A.称重B.PCR鉴定C.计数D.溶解

6.反复冻融会导致菌种（）

A.活力升高B.遗传稳定C.活力下降D.污染减少

7.矿物油保藏的优点是（）

A.操作