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2026年特殊膳食食品检验考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.依据GB10765-2021《婴儿配方食品》，0-6月龄婴儿配方乳粉中蛋白质含量（以干基计）应不低于：

A.10g/100g

B.12g/100g

C.14g/100g

D.16g/100g

2.特殊医学用途配方食品（全营养）稳定性试验中，加速试验的条件是：

A.40℃±2℃，相对湿度75%±5%，6个月

B.30℃±2℃，相对湿度65%±5%，12个月

C.25℃±2℃，相对湿度60%±5%，24个月

D.5℃±3℃，12个月

3.婴幼儿谷类辅助食品中，硝酸盐（以NaNO?计）的限量值为：

A.≤100mg/kg

B.≤200mg/kg

C.≤300mg/kg

D.≤400mg/kg

4.检测特殊膳食食品中维生素A（视黄醇）时，若使用高效液相色谱法，提取过程中需避免：

A.避光

B.高温

C.震荡

D.酸性环境

5.特殊医学用途配方食品标签中，必须标注的警示语是：

A.“本品为特殊医学用途配方食品，请在医生或临床营养师指导下使用”

B.“不适用于非目标人群使用”

C.“请勿与其他食物混合食用”

D.“开封后请尽快食用”

二、判断题（每题2分，共10分。正确填“√”，错误填“×”）

1.辐照处理可作为特殊膳食食品杀菌的常规手段，无需在标签中标注。（）

2.