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《营养科建设与质量管理指南》

一、科室建设

（一）人员配备

1.营养医师

应具备临床医学和营养学专业知识，持有相关执业资格证书。营养医师负责患者营养状况评估、诊断、制定营养治疗方案等工作。每100150张床位至少配备1名营养医师，且应根据科室业务量适当增加。

2.营养师

需具备系统的营养学专业知识和技能，能熟练进行营养咨询、膳食指导、营养教育等工作。按照每200300张床位配备1名营养师的标准，满足临床营养工作需求。

3.营养技师

主要负责营养治疗的具体实施，如营养制剂的配制、质量控制等。其数量应根据科室的工作量和工作流程合理确定，一般每12名营养医师或营养师配备1名营养技师。

（二）场地布局

1.营养门诊

应设置独立的诊室，配备必要的办公设备和检查工具，如身高体重计、体脂分析仪等，为患者提供舒适、私密的就诊环境。

2.营养治疗室

包括肠内营养配制室和肠外营养配制室。肠内营养配制室应符合卫生要求，配备专用的配制设备和储存设施，保证肠内营养制剂的安全配制和储存。肠外营养配制室需达到净化级别要求，严格遵守无菌操作原则，防止污染。

3.营养示教室

用于开展营养知识讲座、患者及家属的营养教育等活动，配备多媒体教学设备，方便展示营养相关的图片、视频等资料。

（三）设备设施

1.营养评估设备

如人体成分分析仪、膳食营养分析软件等，用于准确评估患者的营养状况和膳食摄