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茶艺师（中级）理论知识模拟试题与参考答案

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1.美国多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱()。

A、白茶

B、花茶

C、冰茶

D、黄茶

正确答案：C

2.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。

A、暑茶

B、秋茶

C、春茶

D、冬片

正确答案：C

3.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是()的品质特点。

A、洞庭碧螺春

B、皖南屯绿

C、西湖龙井

D、信阳毛尖

正确答案：B

4.焚香散发香气有()、燃烧、自然散发三种方式。

A、浸渍

B、舂末

C、碾碎

D、熏炙

正确答案：D

5.初次饮茶者喜欢()，茶水比要小。

A、醇和

B、淡茶

C、浓茶

D、清香

正确答案：B

6.茉莉花茶艺使用的()是三才杯。

A、赏茶杯

B、评审杯

C、品茶杯

D、闻香杯

正确答案：C

7.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高()。

A、60mm

B、56mm

C、58mm

D、54mm

正确答案：C

8.调饮法是在茶汤中添加其他物品，()或借茶保健的饮茶方式。

A、调节苦涩

B、增加香味

C、改变汤色

D、提高药效

正确答案：B

9.茶的精神财富被称为()。

A、乡野茶文化

B、狭义茶文化

C、广义茶文化

D、市井茶文化

正确答案：B

10.江、浙一带，人们饮茶注重滋味、香气，喜欢用()茶具泡茶。

A、玻璃杯

B、盖茶碗

C、盖瓷杯

D、紫砂壶

正确答案：D