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生猪检疫检验标准

受控版本

文件编号:BSMY-2024-02-01

版本号：C/1

受控状态：?受控□非受控

编制：质量管理部

审核：总经办

批准：总经理

2024年9月15日校核2024年10月1日实施

岗位分类

宰前检验：负责生猪接收环节的兽医卫生检疫检验工作，监督车间落实病健猪隔离措施，监督宰前圈舍、环境及运输车辆的卫生消毒等工作。

头部检验：通过剖检两侧颌下淋巴结，检查局部性咽炭疽、结核及淋巴结脓肿；通过检查咽喉黏膜、会厌软骨、软腭口面中央沟两侧扁桃体并剖检颌下副淋巴结，排查炭疽、猪瘟等传染病；通过检查鼻盘、唇、齿龈及眼结膜形态，识别口蹄疫、水疱病、猪瘟等传染病。

咬肌检验：通过剖检两侧外咬肌检查猪囊虫，必要时可剖检两侧内咬肌。

舌肌检验：负责舌肌的疫病检疫检验，重点排查囊虫、口蹄疫。

体表检验：通过视检与触检开展工作，必要时可剖检局部皮肤，观察皮肤深层及皮下组织；对于剥皮猪的猪皮，可平铺于特制灯箱的毛玻璃上，检查是否存在毒丹疹块，以此排查猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、口蹄疫、水疱病，以及皮肤机械性变色、黑色素沉着、脓包性皮肤病、结节性坏死性毛囊炎、湿疹和昆虫叮咬等情况。

寄生虫检验（旋检室检验）：以囊虫、旋毛虫、住肉孢子虫等寄生虫疫病为主要检验对象。

胴体检验：①胴体初验：剖检小里脊（深腰肌）及深浅腹肌淋巴结，通过剖检深