餐厅筹备计划书一实用版内容整理.docx

人员大厅1人看2

人员大厅1人看2—4张台包间1桌配1---3名服务员传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人

对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。(四)加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具等

与财务部一起合理定价，报总经理。各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。与112与客房部联系，建立客房送餐程序。财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培

编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定