餐饮行业前厅部服务员宾客接待礼仪手册（执行版）.docxVIP

餐饮行业前厅部服务员宾客接待礼仪手册（执行版）

第1章

1.1迎宾时机与站位规范

迎宾时机需严格遵循“三不”原则：即非顾客不迎、非高峰期不迎、非特殊场合不迎，确保接待资源最大化利用。最佳迎宾时段为客人到达前5-10分钟，此时客人预期已产生，服务员应处于“待命”状态，准备迎接。

若客人提前15分钟到达，服务员应提前2分钟到岗，在客人入座前5分钟再次确认环境整洁度与餐具摆放。迎宾站位应遵循“主副宾分离”原则，主位服务员距离主宾桌1.5米，副位服务员距离副宾桌1.2米，保持安全距离。站位需以宾客视线水平线为基准，确保服务员能清晰看到宾客全貌，避免遮挡视线或处于