项目9 平菇栽培技术.pptVIP

总过程发菌期决定成败分化期

子实体生长期

间歇期决定产量、品质1.发菌期防杂菌和害虫光线暗、空气清新

料温20~25℃空气湿度60%~70％重点措施（三）管理技术四、栽培管理技术2.分化期菌丝满袋再培养7天左右时机措施加强光照

加强通气

加大温差(8~10℃)提高空气湿度（80%~85%）四、栽培管理技术3.子实体生长期现原基时解口或划口时机空气湿度85%~90%喷水管理（重点）适宜温度随其长大逐渐加强通风菌盖边缘较薄时采收措施四、栽培管理技术3.子实体生长期管理重点：喷水蕾期不喷，四周勤喷；现柄酌喷，保持潮润；现盖少喷，盖大多喷；采前重喷，采后停喷。一看菇体大小二看菇体多少三看天气情况四要结合通风切勿强水喷

硬风吹

喷珊瑚期前的菇四、栽培管理技术4.间歇期清料面并搔菌停水养菌3~4天恢复常规管理7~10天又现蕾四、栽培管理技术（四）采收技术以菇体成熟度为主要依据，结合产菇温度、销售情况、消费目的等。采收时间采收标准采收方法鲜销：菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收。加工（罐头）：子实体成熟早期采收。采前3～4h喷一次水（不宜过大）。采时一手按住菇柄基部的培养料，一手捏住菌柄轻轻拧下（切不可硬拔，以免带起培养料，影响下潮出菇。