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2025年度公共营养师三级练习题卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不是公共营养师三级考试的内容？

A.营养基础知识

B.食品卫生与安全

C.营养健康教育

D.营养餐单设计

答案：D

解析：公共营养师三级考试内容包括营养基础知识、食品卫生与安全、营养健康教育等，而不包括营养餐单设计。

2.人体必需氨基酸有几种？

A.8种

B.10种

C.12种

D.14种

答案：A

解析：人体必需氨基酸共有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。

3.哪种食物富含植物蛋白？

A.红薯

B.玉米

C.豆腐

D.鸡肉

答案：C

解析：豆腐是富含植物蛋白的食物，而红薯、玉米和鸡肉中的蛋白质含量相对较低。

4.以下哪种营养素能提高身体免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B2

答案：B

解析：维生素C能提高身体免疫力，具有抗氧化作用，能增强白细胞吞噬病毒的能力。

5.哪种食物富含碘？

A.海带

B.紫菜

C.鸡蛋

D.猪肉

答案：A

解析：海带是富含碘的食物，有助于预防甲状腺肿大。

6.以下哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.豆腐

C.芝麻

D.紫菜

答案：A

解析：牛奶是富含钙的食物，有助于骨骼和牙齿的健康。

7.以下哪种营养素能促进铁的