大数据时代我国食品安全风险预警研究-与您共享.pdfVIP

食品

安全FOODSAFETYCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

大数据时代

我国食品安全风险预警研究

⊙文林真敏严盼海南省三亚航空旅游职业学院

食品安全指的是食品无毒无害，符合应有二、大数据时代

的营养要求，且不会对人体造成任何急性、亚急我国食品安全风险预警数据的来源

性、慢性的危害。作为维护食品安全的重要举1.专业部门组织调查的抽样数据。目前为止，

措，食品安全风险预警应当及时结合现实需要进多次发现较大食品安全隐患的案例均来自于市场

行优化更新，立足于大数据技术对我国食品安全监管部门的抽检工作。抽检一种是定期对流通、

风险预警进行研究，可以有效提升风险预警的整生产中的食品进行抽样检测的手段，我国需要定

体水平。期抽检的食品种类较多，包括餐饮食品、食用农