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2025年公共营养师试卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.公共营养师的主要工作职责不包括以下哪项？

A.设计营养食谱

B.进行营养咨询与指导

C.检查食品卫生

D.开展营养与健康教育活动

答案：C

解析：公共营养师的工作职责主要包括设计营养食谱、进行营养咨询与指导、开展营养与健康教育活动等，而检查食品卫生属于食品安全监管部门的职责。

2.膳食营养素参考摄入量（DRIs）包括以下哪些内容？

A.平均需要量

B.推荐摄入量

C.可耐受最高摄入量

D.以上都是

答案：D

解析：膳食营养素参考摄入量（DRIs）包括平均需要量、推荐摄入量、可耐受最高摄入量等。

3.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.玉米

C.豆腐

D.猪肉

答案：A

解析：鸡蛋中的蛋白质含量丰富，且氨基酸组成接近人体需要，是优质的蛋白质来源。

4.以下哪种维生素可以促进铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

解析：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

5.哪项措施有助于预防婴幼儿肥胖？

A.增加户外活动

B.控制高热量食物摄入

C.定期监测体重

D.以上都是

答案：D

解析：预防婴幼儿肥胖需要采取多种措施，包括增加户外活动、控制高热量食物摄入、定期监测体重等。

6.以下哪种食物富含ω