探究酵母菌的呼吸作用公开课教案教学设计资料.docxVIP

探究酵母菌的呼吸作用

通过探究酵母菌的呼吸方式，理解生物体能量供应的基本过程。学生配制酵母菌糖水溶液，将其注入透明锥形瓶，瓶口连接导气管伸入盛有澄清石灰水的小试管中。学生观察并记录在常温下，溶液是否产生气泡以及石灰水是否变浑浊，以此验证酵母菌呼吸产生二氧化碳。设置对照实验：一组用开水处理的酵母菌液，一组不加糖，对比现象差异。进一步探究中，学生设计实验检测是否产生酒精（如使用酸化的重铬酸钾溶液观察颜色变化）。通过系列实验，学生理解酵母菌在有氧和无氧条件下的不同呼吸方式（有氧呼吸与发酵），并联系面包发酵、酿酒等生产应用，深化对细胞呼吸原理的理解。