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2025年营养健康管理师考试模拟练习卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.200-300克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-650克

5.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.评价一个地区居民营养状况的常用指标是：

A.人体测量指数（BMI）

B.膳食调查

C.营养不良患病率

D.血清维生素水平

7.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.淀粉类食物

C.豆类

D.油脂

8.