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（正式版）DB31 2014-2013 《食品安全地方标准 冷面》.docxVIP

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  • 2026-05-20 发布于重庆
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（正式版）DB31 2014-2013 《食品安全地方标准 冷面》.docx

    DB

    上海市地方标准

    DB31/2014—2013

    食品安全地方标准冷面

    2013-06-09发布2014-01-01实施

    上海市食品药品监督管理局发布

    DB31/2014—2013

    前言

    本标准代替DB31/142-94《冷面卫生标准》本标准与DB31/142-94相比，主要变化如下：

    ——修改了标准名称；

    ——修改了范围；

    ——增加了术语和定义；

    ——增加了原料要求；

    ——增加了感官要求；

    ——修改了微生物限量；

    ——增加了食品添

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