寿司运营资料训练手册(争鲜) (1).docVIP

?いらっしゃいませ?

（譯日文﹕歡迎光臨）

首先，歡迎你/妳加入爭鮮大家庭。

這本手冊分成以下部分：

爭鮮迴轉壽司企業簡介

門市規章節錄

服裝儀容施行細則

產品名稱表

待客守則

桌邊服務流程

結帳服務及收銀作業

特殊事項處理及應變

幹部工作職掌簡介

10.標準作業流程手冊項目

藉由這些內容將幫助你/妳更快了解這份工作。在閱讀這本手冊時，遇到不懂或有疑問的部分，一定要立即請教店長或值班幹部。未來工作時，若遇到困難，除立即詢問店長外，也不妨再翻翻這本手冊或更進一步的去翻閱『標準作業流程手冊』，或許會有不同的收穫喔！

服務業是個辛苦的行業，但從客人身上得到的回饋及成就感，是無法比擬及無可言諭的唷!先預祝你/妳能勝任愉快，並在這份工作中獲得快樂及成就感!

?爭鮮迴轉壽司企業簡介?

關於爭鮮

1996年爭鮮迴轉壽司第一家門市成立，新鮮的食材及平實的價格讓爭鮮的品牌深植人心，只要提到迴轉壽司就立刻想到『爭鮮』。爲了讓爭鮮美味的產品無限傳遞，我們做出許多的創新及努力，2001年9月取消30.60.90元分類採均一價30元，2004年5月取消10%服務費，2005年12月展店達100家直營門市的里程碑，2006年4月於中國大陸上海武寧成立第一家海外分店，將事業版圖向外延伸，立