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饮餐行业

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设置独立的茶饮档口

餐饮品牌寻求新的业务增长点

⊙文郭缤璐张天元

茶饮正从餐厅菜单里的一两页渐渐走向独立售卖现制饮品、鸡蛋仔、冰淇淋等产品。除此之

档口，店旁开个“奶茶店”或成为餐饮门店的标外，薄荷餐厅、将太无二等部分餐厅也设立了独

配。记者近日走访发现，云海肴云南菜、鹿港小立的对外茶饮区，与餐厅区别开。

镇、薄荷餐厅等餐饮品牌在门店旁设置了独立的对此，云海肴云南菜相关负责人告诉记者，

茶饮外带区，无论是否进店用餐，消费者都可进大部分餐饮品牌布局这一业务是希望拓展新的业

行购买。务增长点，而茶饮是当下需求较高的品类，与餐

有分析指出，虽然设置饮品外带区可以拓厅的定位也比较契合。同时，将餐厅一部分