青海：多举措推进农作物秸秆综合利用.pdfVIP

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备使用说明进行操作，并定期对设备进行维护和校四是要使用符合要求的餐饮具洗涤剂和消毒

验。2.保证消毒效果。鼓励推荐餐饮服务经营者采用剂。餐饮服务经营者要进一步加强餐饮具洗涤剂、

物理方式实施餐饮具消毒，采用蒸汽、煮沸消毒的，消毒剂进货查验管理，严禁使用无合法来源、超过

温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上；采用红保质期、不符合食品安全标准的洗涤剂和消毒剂。

外线消毒的，温度一般控制在120℃以上，并保持10对于违反规定的，《告知书》也明确了惩罚

分钟以上；采用洗碗机消毒的，要定期校验消毒效措施。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使

果。采用化学消毒的，消毒液应现用现配，要严格按用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐

照含氯消毒剂产品说明书标明的要求配制消毒液，消饮服务设施、