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  • 2026-05-23 发布于山东
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农村家庭宴席食品安全问题分析及管理对策.pdf

食品FOOD

安全SAFETY

农村家庭宴席

食品安全问题分析及管理对策

文张岩宿迁市宿豫区餐饮食品安全监督所;袁华平昆山市计量测试所

国饮食文化历史悠久,在广大农村地区自古就有为1.食品安全意识淡薄。通过对江苏省多个乡镇数十名

婚丧嫁娶而请客聚餐的传统。近年来,随着农村经家庭宴席主事者、厨师及赴宴者的问卷调查了解到,他们

济的发展、农民生活水平的提高,农村家庭举办的宴席规对于“举办农村家庭宴席是否安全,会不会有什么危险”

模越来越大、频

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