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杭州，把外来
饮食文化兼收并蓄的城市
文魏水华
上一期我们介绍了天堂般的两大城市“苏
杭”里的江苏，这一期我们来了解了解另
一个城市——杭州。宴客吃的是杭州菜，比如清淡的炒甜豆、桂花糖
杭州，或许是全国独一个能同时吃到两种藕、醉虾、鱼头豆腐，也有浓油赤酱的油焖笋、
“菜系”——杭帮菜和杭州菜的城市。两者一字
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