低浓度二氧化氯气体在食品加工大空间内杀菌效果的监测.pdfVIP

食品FOOD

实验EXPERIMENT

低浓度二氧化氯气体

在食品加工大空间内杀菌效果的监测

文吴予奇科信中心消毒产品工作委员会；孙亚平中华预防医学会消毒分会；吴雨芯加拿大康考迪亚大学；孙莉冀超一沈阳瓦尔特环保科技公司

将低浓度二氧化氯气体用于空气和物表的杀菌，时常品、包装物料。

可见研究与学术性质的报道；而对于使用低浓度二3.环境。2个食品厂的生产区域内均设有空调，环境温

氧化氯气体，在几千立方的大空间内进行空气与物表杀度在25℃以下，空气换气量为每小时30％，环境湿度保持

菌，并长期监测杀菌效果的研究与报道却较为少见。在60％以下。

本文根据氯洁牌二氧化氯发生器（空气消毒机）在30

多家大中型食品厂的长年实际使用情况，选择其中2家食二、监测材料

品厂，在容易引起食品长毛发霉的夏季，持续整月进行杀1.二氧化氯发生器（WNT003－02氯洁旋涡式正压纳米

菌监测。具体流程如下：一是规定二氧化氯气体浓度始终小分子空气杀菌净化设备）。该设备内部有两组自动产生

保持在0.28mg/