酶工程--酶工程.pptVIP

例如乳糖操纵子可以合成β-半乳糖苷酶、半乳糖苷通透酶和硫半乳糖苷转乙酰酶，它们可以受乳糖或诱导物异丙基硫代-β-D-半乳糖苷（IPTG）的诱导而促进合成。乳糖或IPTG可以与原来存在于该系统的阻遏物结合，使阻遏物和DNA的结合能力降低约1000倍，解除抑制，使3种酶的合成加快，酶浓度提高。大肠杆菌有一种所谓的葡萄糖效应，就是当有葡萄糖存在下，不利用乳糖，表明葡萄糖抑制上述3个酶的合成。激素通过与细胞膜或细胞内受体相结合而引起一系列生物学效应，以此来调节酶活性。有些酶的专一性是由激素调控的例：哺乳动物乳腺组织中合成乳糖是由乳糖合成酶催化的，该酶由两个亚基即催化亚基和调节亚基组成。催化亚基单独存在时不能催化合成乳糖，但能催化半乳糖以共价键的方式连接到蛋白质上形成糖蛋白。调节亚基其本身无催化活性，但当与催化亚基结合后，就可以改变催化亚基的专一性，催化糖蛋白和葡萄糖反应生成乳糖：调节亚基合成是受激素控制的。许多小分子物质的合成是由一连串的反应组成的，催化此物质生成的第1步的酶，往往被它们终端产物抑制。这种抑制叫反馈抑制。例如由苏氨酸生物合成为异亮氨酸，要经过5步，反应第1步由苏氨酸脱氨酶催化，当终产物异亮氨酸浓度达到足够水平时，该酶就被抑制，异亮氨酸结合到酶的一个调节部位上，通过可逆的别构作用对酶产生抑制。当异亮氨酸的浓度下降到一定程度，苏氨酸脱氨酶又重新表现活