原创力文档摘要
摘要
三七的茎叶富含多种人参皂苷，但均为人体吸收率差的人参二醇类皂苷，在工业
中常作为废弃物处理，导致资源严重浪费，其中人参皂苷Rb3及C-Mx1是三七茎叶总
皂苷中含量最高的两种皂苷，含量50%以上，它们的侧链均带有20-O-木糖基，利用微
生物产的特异性木糖基水解酶，可水解侧链上的木糖基，制备高活性、高价值的稀有
人参皂苷。
为规避能水解人参皂苷Rb3及C-Mx1的葡萄糖苷酶对实验产生的干扰，
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