原创力文档摘要
摘要
黄花菜为百合科萱草属植物，广泛种植于亚洲，具有较高的食用和药用价值。新鲜
黄花菜在采收后表现出强烈的呼吸代谢，会迅速变黄、开花和衰老，所以在采后通常用
焦亚硫酸钠浸泡以维持其新鲜度。然而，这一处理可能会引入结合态SO，使得仅能检
2
测到游离态SO的残留量标准不能够全面反映市售黄花菜的
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黄花菜为百合科萱草属植物，广泛种植于亚洲，具有较高的食用和药用价值。新鲜
黄花菜在采收后表现出强烈的呼吸代谢，会迅速变黄、开花和衰老，所以在采后通常用
焦亚硫酸钠浸泡以维持其新鲜度。然而，这一处理可能会引入结合态SO，使得仅能检
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测到游离态SO的残留量标准不能够全面反映市售黄花菜的
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