（2026年）中医药膳食疗《圣济总录》地骨爆两样学习.pptxVIP

中医药膳食疗《圣济总录》地骨爆两样学习

目录

02

《圣济总录》概述

01

课程介绍

03

地骨爆两样解析

04

食疗原理与应用

05

制作与演示

06

学习总结

课程介绍

01

主题背景与意义

临床实用价值

针对现代常见的虚劳消瘦、阴虚内热等亚健康状态，该方提供了兼具美味与疗效的解决方案，符合当代药补不如食补的健康理念。

经典方剂解析

该药膳以地骨皮、陈皮、神曲配伍羊肉羊肝，融合了补肝养血与滋阴退热的双重功效，是研究宋代食疗理论中以脏补脏和药食同源思想的珍贵案例。

中医食疗传承

《圣济总录》作为宋代医学集大成之作，其食治门系统收录了307首食疗方，体现了中医药膳治未病的核心思想，地骨爆两样正是其中兼具治疗与调养功能的典型代表。

掌握基础理论

熟悉制备工艺

理解地骨爆两样的组方原理，包括地骨皮清虚热、陈皮理气健脾、神曲消食和胃的协同作用，以及羊肉羊肝血肉有情之品的补益特性。

系统学习药材煎煮浓缩、食材预处理（羊肉去膻、羊肝去筋膜）、爆火快炒等关键技术环节，掌握药液与食材比例控制的要点。

学习目标设定

辨证应用能力

能够准确识别肝阴不足型症状（潮热盗汗、视力减退、消瘦等），并了解与当归生姜羊肉汤等经典药膳的鉴别应用场景。

拓展学术视野

通过该方剂延伸学习《圣济总录》食治门的分类体系，了解宋代对29类病证的食疗方案设计思路。

课件结构预览

理论溯源模块

详解《圣济总录》食治门的编撰背景