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2026年公共营养师(三级)试题及答案

一、单项选择题

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.钙

B.磷

C.钠

D.钾

答案：A

解析：钙是人体内含量最多的常量元素，约占体重的1.5%-2.0%，主要构成骨骼和牙齿，并参与多种生理功能。

2.下列哪种氨基酸是婴儿的必需氨基酸，但对成人是非必需氨基酸？（）

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.组氨酸

D.色氨酸

答案：C

解析：组氨酸对婴儿是必需氨基酸，因为婴儿体内合成速度不能满足生长需要。对于健康成人，通常被认为是非必需氨基酸，但在某些情况下（如疾病恢复期）也可能成为条件必需氨基酸。

3.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，我国健康成年人膳食蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）。

A.0.8g/(kg·d)

B.1.0g/(kg·d)

C.1.2g/(kg·d)

D.1.5g/(kg·d)

答案：B

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，18岁以上健康成年男性和女性的膳食蛋白质推荐摄入量（RNI）为1.0g/(kg·d)，基于标准体重计算。

4.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）。

A.精白米饭

B.全麦面包

C.煮熟的胡萝卜

D.扁豆

答案：D

解析：血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标。扁豆等豆类富含膳食纤维和抗性淀粉，消