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2026年食品安全监督抽检实施方案

一、总则

1.1指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大及二十届历次全会精神，坚持“四个最严”要求，坚持以人民为中心的发展思想。严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局令第15号）等法律法规规定，以发现食品安全问题为导向，以监督抽检为抓手，以排查风险隐患为核心，全面提升食品安全治理能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

1.2工作原则

坚持问题导向：聚焦群众关心、社会舆论关注的食品安全热点难点问题，加大对农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标的抽检力度，提高问题发现率。

坚持覆盖广泛：点面结合，统筹兼顾。努力实现抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖生产、流通、餐饮等不同环节，覆盖在产获证企业、小作坊、小摊贩、小餐饮等不同业态。

坚持靶向精准：结合日常监管、舆情监测、风险研判、数据分析和投诉举报等情况，确定抽检重点品种、重点项目和重点区域，提高抽检的靶向性和精准度。

坚持检管结合：建立健全抽检信息通报、联合执法、核查处置等工作机制，实现监督抽检与日常监管、执法稽查的无缝衔接，形成监管合力。

坚持科学严谨：严格按照抽样程序和检验标准开展工作，确保抽样代表性、检验数据准确性和结论公正性。

1.3工作目标

抽检量达到标准：全年完成食品安全监督抽检批次量不低