液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸不确定度分析.pdfVIP

FOOD食品

EXPERIMENT实验

液相色谱法测定

糕点中脱氢乙酸不确定度分析

文吴金宜镇江市产品质量监督检验中心

把脱氢乙酸添加到食品生产中，可以起到延长保质期

的作用，在糕点中广泛应用。但若人体过多摄入脱

氢乙酸，肝脏等器官会受到影响，根据相关规定，其添加其中，x表示样本内脱氢乙酸的含量，单位是g/kg；C是

量不能超过0.5g/kg。指样本溶液内脱氢乙酸浓度，单位是μg/mL；C0是指空白样

本溶液内脱氢乙酸浓度，单位是μg/mL；V是指样本溶液的

一、测定材料及方式总体积，单位是mL；m表示称取的样本质量，单位是g。

1.材料设备。测定前需要准备的材料包括：脱氢乙酸

的标准品；被测糕点；高纯度的硫酸锌、氢氧化钠以及